La Subida Country Resort - Trattoria al Cacciatore - Cormons, Provincia di Gorizia

Giacomo Pellegrini

Sono stato qui a cena.
Ci siamo trovati molto bene con il servizio cordiale e non invasivo. La cucina è di eccellenza, anche se allo stesso tempo molto classica. Qui non troverete piatti altamente sperimentali, ma classici rivisitati per renderli davvero speciali.
Il prezzo della degustazione è decisamente buono vista la grande quantità di delizie che abbiamo mangiato.

Monica Cottone

Io e mio marito abbiamo cenato in questo ristorante trovandoci molto bene (non abbiamo alloggiato al resort!)
AMBIENTE : Locale ampio, con grandi sale, tavoli distanziati. Camino a vista. Rustico ma curato e pulito. Quadri appesi, oggetti appesi.
SERVIZIO : personale gentilissimo!!!!Ci ha illustrato il menù e le diverse opzioni: due menù degustazioni e il menù alla carta. Sommelier che ci ha aiutato nella scelta dei piatti, ma quella sera era da solo e lo vedevamo un po' troppo correre e spesso non arrivare "in tempo" al tavolo. Oltretutto i menù volendo hanno anche il percorso di vini in abbinamento. Ottima la carta dei vini
CIBO:Abbiamo mangiato molto bene, cibi locali, ottime cotture. Abbiamo visto la signora Sirk tagliare al coltello del prosciutto e cortesemente ce ne hanno portato un piatto al tavolo.
RAPPORTO QUALITA' PREZZO : la qualità dei prodotti è eccellente ed i prezzi sono in linea con i ristoranti di questo livello. Nessuna sorpresa (come ha segnalato qualcuno) perché i prezzi dei menù sono on line.
GIUDIZIO COMPLESSIVO : assolutamente consigliato!

Matteo Bruch

Purtroppo dopo esserci fatti 60 klmt di macchina per poter mangiare in questo ristorante stellato siamo rimasti abbastanza delusi dalla qualità e impiattamento delle portate. Come entré ci hanno dato delle sfoglie di frico servite su uno stuzzicadenti in mano, direi per nulla appropriato avendo una stella michelin.
Abbinamento dei vini non proprio azzeccato, tranne per un paio di calici. Location bella, e i cordialità buona, anche se il conto é stato ben più alto rispetto all'esperienza vissuta.

Diego Bosetti

Country resort meraviglioso! Un piccolo borgo privato con osteria . Diverse tipologie di camere, io adoro l’acetaia. Moderne e accoglienti, bella vista, caminetto. A duecento metri c’è il ristorante. Eccezionale. Con Sala caminetto per fumare. Diverse possibilità di svago.p e tour. Molto gentili e accoglienti.

Jenn Lesko

I had been planning this trip to Friuli for several years and a friend recommended La Subida, where he said he always stays. Our stay was amazing: the care, details, uniqueness and beauty of everything they do is truly inspired and inspiring. Our cottage was split-level, backing up to the vinegar house. We ate at both the cafe and the more formal restaurant and were really impressed with each course and the wines offered are superb. Sitting out on our back patio backing up to the trails and vineyards was beautiful and it is so peaceful there. If you go, you will want to stay longer than you booked. It is a very special place. It makes you appreciate everything more to be there. We felt lucky to have had it recommended. A highlight of our trip. It is a little bit magical.

Marta

Sono stata a cena alla trattoria ristorante al cacciatore con il mio compagno in maggio, abbiamo scelto il menu a la carte, prendendo due antipasti, due primi e due dessert. Il prezzo decisamente ragionevole, i piatti davvero molto buoni e ben presentati. Superlativi anche il pre dessert e gli stuzzichini di benvenuto dello chef.
Ottimo menu con proposte di (stagione era il periodo degli asparagi).
La location molto suggestiva ed elegante.
Sicuramente si meritano la stella.

Aggiornamento: sono ritornata a pranzo qui a fine settembre, sempre scegliendo il menu a là carte. Confermo quanto ho detto prima riguardo la qualità dei piatti, sia per la presentazione che per quanto riguarda la qualità. Lo staff molto gentile. Se devo vedere una pecca, è che a sto giro ci hanno messo in un tavolo senza tovaglia.

Fabrizio M

Un soggiorno alla Subida, è un’esperienza unica e meravigliosa. Il concept che sta alla base è quello dell’albergo diffuso. Solo che qui stiamo parlando di case nel bosco, di piccoli nidi che trovano la loro collocazione all’interno di una natura meravigliosa, dove il silenzio la fa da padrone. ||Ogni casa, e dotata di tutti i comfort. Frigorifero lavastoviglie stufa o camini, bagni perfetti, con doccia a soffitto, in alcune case addirittura una vasca da bagno in camera. Questo perché non devi per forza cenare al ristorante (straordinario di cui parlerò poi) ma puoi prendere la casa come punto di partenza per escursioni nei boschi, in bici o a cavallo. ||L’arredo è rustico, caldo, accogliente. Quasi tutte le case hanno dei piccoli terrazzini, con i tavoli e le panche di legno dove è possibile mangiare o fare la propria colazione, portata ogni mattina con ogni ben di Dio locale: dallo speck ai formaggi allo yogurt alle marmellate al miel; tutto recapitato sulla porta dal personale dell’hotel dentro a cestini di legno avvolti in tovaglie con pizzi a uncinetto. ||Oltre ai due ristoranti, la struttura ha una piscina dedicata agli ospiti dell’hotel, che con molta lungimiranza viene riservata solo ai maggiori di 14 anni: per mantenere un alto livello di privacy e di silenzio anche in quest’area.||La cena al loro ristorante gourmet, così come il pranzo alla loro osteria, è un’esperienza indimenticabile. Piatti curati, serviti con cura gentilezza e attenzione, una cantina ricchissima di vini, personale cortese, un sommelier che giocosamente ti aiuta a scegliere il vino. ||L’atmosfera è romantica, intima, calda in ogni momento. È davvero un peccato quando si deve andare via. Mentre stai partendo, hai già la nostalgia e la voglia di tornare.

francesca P

Quella alla Subida è un'esperienza che ricorderò a lungo.|Ai confini con la Slovenia, in mezzo alle tradizioni, rivisitate ma che sanno sempre di storia. La storia di una famiglia, offerta a tutti, ma ognuno con un suo ruolo. |Gli appartamenti luminosi immersi nel bosco sono incantevoli e dotati di comfort .|Assenti Wi-Fi e televisore: in questo modo ci si connette finalmente con i suoni e gli odori del bosco.|La colazione al mattino da favola: ci si sente sospesi nel tempo.